Стандарт ISO 22000:2018, ГОСТ Р ИСО 22000-2019 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Первая версия стандарта была опубликована в 2005 году Международной организацией по стандартизации. Он был разработан в качестве единого и общепризнанного нормативного документа для предприятий продовольственной сферы, гармонизирующего большое количество международных стандартов для данной отрасли. По своей сути ISO 22000 - это стандарт, объединивший в себе принципы HACCP и требования ISO 9001 и ставший базовым документом для целой серии стандартов, созданных на его основе.
Стандарт создан с целью обеспечить потребителям уверенность в качестве и безопасности приобретаемой пищевой продукции за счет систематизации деятельности всех компаний, задействованных в ее производстве.
Требования стандарта ISO 22000 (ГОСТ Р ИСО 22000) распространяются на все предприятия, в той или иной степени - напрямую или косвенно - связанных с производством продуктов питания. Они направлены на обеспечение максимальной безопасности всех этапов производства, поставки и реализации пищевой продукции. Системообразующие составные части его требований - это:

• Ключевая роль руководства в создании и поддержании бесперебойно функционирующей системы производственных процессов
• Менеджмент ресурсов и контроль компетенций персонала и ответственных лиц
• Создание системы анализа и контроля факторов риска
• Постоянная аналитика работы предприятия, нацеленная на совершенствование